保證改進和前進產品清洗質量，是公司清洗質量的悉數食堂處理的中心政策。食堂承包公司和清洗質量保證系統就是根據前進產品清洗質量這一政策建立起來的。因此，食堂承包公司首要有必要擬定有明晰清洗質量政策的清洗質量計劃．并使之具體化，落實到車間、科室、班組，以保證其逐步結束，清洗質量計劃是具體組織與調和清洗質量保證活動的底子方法，也是各有些各環節清洗質量作業的行為大綱。

食堂清洗質量政策向底層落實是一項即凌亂又翔實的作業。為了不發生遺失和重復，有必要采用清洗質量政策分解的方法，運用清洗質量功用分解圖．把食堂清洗質量政策層層分解，層層交底，落實到每個作業崗位上。清洗質量功用分解圖是把公司結束清洗質量政策的功用區別為一級功用、二級功用、三級功用等，然后把區別的功用落實到底層單位，并明晰規矩其職責規劃和權限。由于清洗質量功用圖像很像一棵樹，因此，又把它稱為清洗質量功用樹。清洗質量功用分解，應分段（描寫研制、試制，出產，輔佐出產，出售效力）、分級（公司，工廠，科室，車間，工段，班組）進行。各級單位，各個有些和每個職工根據個人所承擔的任務，再擬定本有些的個人的清洗質量政策，清洗質量計劃，這樣形成了一個從上到下，由大到小的無缺政策鏈（或稱政策系統），保證公司穩定地結束清洗質量政策。清洗質量計劃的內容首要包括：清洗質量政策計劃、．清洗質量政策計劃和清洗質量改進方法計劃三種。

（l ）食堂清洗質量政策計劃

承包食堂的公司的產品清洗質量政策，是根據對用戶的調查研究來判定的。它包括對老產品的改進和開發新產品。老產品的改進，應當按照改進政策編制改進政策計劃，其內容應與新產品試制計劃相類似。清洗質量政策計劃，一般由總工程師擔任編制，經廠長贊同后遵從實行。清洗質量處理有些應參加清洗質量政策計劃的擬定及對計劃遵從實行狀況的檢查。

( 2 ）食堂清洗質量政策計劃

國家下達給公司的技術經濟政策中，清洗質量政策是其間重要一項。為保證清洗質量政策的結束，承包食堂的公司應當擬定清洗質量政策計劃。編制清洗質量政策計劃，首要是判定清洗質量政策。目前我國食品工業規矩的查核政策有：出口合格率，制品合格率（其間包括有一等品和二等品，等外品）清洗政策；理化政策等。制品合格率是反映作業清洗質量和出產技術水平的政策。

( 3 ）食堂清洗質量改進方法計劃它是公司為了改進產品清洗質量和處置某些出色的清洗質量問題而擬定的方法計劃，方法計劃應按方法項目來擬定。每一方法項目又包括若干作業內容。在方法計劃中，應當明晰規矩各項作業內容結束的起止時辰、實行有些和職責者。各類計劃的遵從實行，有必要按照清洗與清洗質量的悉數處理的底子方法去做，堅持計劃、實行、檢查、總結處置四個時間的循環，以保證計劃的滿足結束，使清洗質量問題等得到處置，產品清洗質量逐步前進。