大型公司員工就餐是一個大問題。員工人數在十人以下的公司可以由員工自行解決餐飲問題，每月提供餐飲補助就可以了。但是員工人數達到五十人以上的公司更好有專業的公司餐飲管理程序，為員工提供集體就餐服務。一是避免員工下班后找不到足夠餐飲店，而是為公司節約一定餐飲成本。

在各個高新工業區都有大量公司，附近雖然有一些飯店但是無法滿足所有員工就餐需求，而只是為公司領導階層提供商業就餐需求。多個公司加起來有數千名員工，這些員工就餐問題基本都要公司自行解決。那么，公司在餐飲管理方面應該怎么做呢？

更直接的方法就是建立公司自己的食堂，招聘專業廚師為員工做菜。與此同時還必須招聘采購人員，食堂清潔人員以及大量的廚房設備。從準備建設員工食堂到正式為員工提供就餐服務需要很長時間。除了準備過程繁瑣之外，公司后期還需要專門對公司食堂進行管理，財務部門也需要專門對每個月的食堂開支進行核算。食堂如何節約成本，如何為員工提供更好的就餐環境和菜品全部都是后期要解決的問題。

時下一個很熱門的公司餐飲管理方式便是找承包商直接承包。公司無需自行招聘廚師和保潔，甚至無需購買廚房用品。只要找到一個靠譜的承包商，后期餐飲管理問題全部都由承包商自己負責。公司要準備的就是每個月的承包費用。前期選對了承包商，談好了食堂承包費用，后期基本不會有什么其他問題。當然，公司也應該在后期對食堂運營進行管理。

既然中等規模以上公司都需要有公司自己的食堂，公司餐飲管理基本上就是自行運營或者找承包商兩種經營方式。為了能夠在食堂管理方面更省心一些，公司選擇食堂承包不失為更明智的選擇。