說到上海松江餐飲管理，不少業內專家紛紛以食堂管理的重點環節來形容。確實，從具體的角度出發去理解，上海松江食堂承包公司的食材配送包含多個方面，蔬菜供應，食材配送，餐飲管理，人員管理等等。而要說在諸多個環節中，一旦做不好對后期影響最大的還是食材配送環節。

何為食材配送？很多人會粗淺的將它理解為將食材從一個地方運輸到另外一個地方，其實這樣的認知是大錯特錯的。所謂的食材配送，指的是你需要先去不同企業收集有機蔬菜，高品質的肉類，之后將這部分的食材以低溫比如說在4到10度的環境下運輸到合作的企業、學校內部的食堂，同時還要確保這些食材在運送到食堂現場的時候仍然屬于新鮮的狀態。

正是因為上海松江餐飲管理環節的講究多，所以想要讓上海松江食材配送過程更好的被落實到位，必須要多花一些時間，去把握好個中的每一個小講究，如人員的配備一定要到位。以上海源甲餐飲作為例子來分析大家都清楚了，像在上海源甲餐飲它們在每一個食材配送車上都會配備一個專業的司機，一個專業的質檢人員，每個司機對于現場的路況環境的了解會非常清晰，同時搭配著后臺電腦操作人員指揮的路況路線，他們能以更快的速度將食材送到合作企業，合作學校內部。

另外一方面，隨車走的質檢人員他們會實時檢測一下被供應的食材新鮮度情況，為的就是確保食材能以最新鮮的狀態被送達。

相信通過上面內容的分享，大家也都知道了上海松江餐飲管理有多么重要，在企業、學校食堂餐飲管理的過程中千萬不能忽視它，否則后期的影響會有很多意想不到的地方。