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日本學(xué)習(xí)第二天之小細(xì)節(jié)

日期:2017-6-29 10:41:43 標(biāo)簽:
 
    關(guān)于如何獲得消費(fèi)者的好感,每一個(gè)行業(yè)都有屬于自己的一種方式,但在生活中的那些小細(xì)節(jié),才是能讓消費(fèi)者留下深刻印象的好方法。一些不起眼的舉動(dòng),一個(gè)微笑,一種態(tài)度······生活中那些你認(rèn)為微小不重要的事,在于消費(fèi)者來說,卻是能獲得他們對(duì)企業(yè)好感和信任的開始。

    源甲餐飲企業(yè)作為餐飲界的標(biāo)榜,在日常餐飲管理的細(xì)節(jié)上也是有屬于自己的一套理論。自成立以來,合作過的客戶從教育到醫(yī)療,從政府機(jī)構(gòu)到事業(yè)單位數(shù)不勝數(shù),每一個(gè)合作過的客戶,源甲餐飲都是以最專業(yè)的角度去為他們提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),讓他們感受到源甲對(duì)于客戶的關(guān)愛。但這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)是不夠的,源甲餐飲創(chuàng)始人陳財(cái)平意識(shí)到了這一點(diǎn)。過去的時(shí)間里,也是不斷的對(duì)食堂承包和餐飲管理進(jìn)行不斷的考察。今年6月11日又受邀去往日本進(jìn)行跨國考察和交流。

    據(jù)陳財(cái)平透漏,在抵達(dá)日本的第二天,他一整天的行程都是滿滿的,從喜多洲山氏關(guān)于餐飲的交流學(xué)習(xí),到當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)料理的體驗(yàn),再到日本同志社大學(xué)的視察和意見的交換,最后到日本銀波莊溫泉酒店的用餐。這滿滿的一天,讓他印象深刻的卻是在去往同志社大學(xué)的高速公路的服務(wù)區(qū)里看到的一切。

    陳財(cái)平在品嘗完奧丹豆腐店的特色豆腐之后,去往同志社大學(xué)的路中,在高速公路的服務(wù)區(qū)進(jìn)行了片刻的休整。陳財(cái)平看到在服務(wù)區(qū)內(nèi)不僅有超市,還有餐廳,每一處都有人性化的服務(wù)點(diǎn)。特別是在服務(wù)區(qū)內(nèi)的女洗手間,通過同行女性的介紹,女洗手間并沒有看到長長的隊(duì)伍。在我們的印象當(dāng)中一般女洗手間排隊(duì)上廁所的隊(duì)伍總是特別的龐大,在這樣一個(gè)服務(wù)區(qū)內(nèi),并沒有發(fā)生這樣的現(xiàn)象。服務(wù)區(qū)有效的解決了女性排隊(duì)上廁所的苦惱,站在女性的角度考慮問題。這樣一個(gè)小細(xì)節(jié),卻能讓人留下不一樣的深刻印象。這是值得讓源甲餐飲進(jìn)行學(xué)習(xí)的,關(guān)注每一個(gè)客戶的痛點(diǎn),根據(jù)客戶的需求,解決客戶的苦惱。

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服務(wù)區(qū)男廁


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服務(wù)區(qū)女廁


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名古屋高速公路服務(wù)區(qū)


    離開服務(wù)區(qū)之后,陳財(cái)平來到了日本的同志社大學(xué),并對(duì)該學(xué)校的學(xué)生用餐情況進(jìn)行了實(shí)地考察。體驗(yàn)了這所學(xué)校的學(xué)生餐飲的用餐方式,他發(fā)現(xiàn)這個(gè)學(xué)生食堂充分考慮到學(xué)生的用餐體驗(yàn),在設(shè)計(jì)方面非常的貼心,通過對(duì)菜品的管控,幫助學(xué)生解決取餐問題,還可以體驗(yàn)到不用彎腰取餐盤的便利。這樣的學(xué)生用餐的小細(xì)節(jié),讓陳財(cái)平看到了不一樣的團(tuán)餐方式,同樣是站在了用餐者的角度去思考。讓用餐者感受更貼心的用餐方式。
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陳財(cái)平(左)與校方領(lǐng)導(dǎo)合影


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取勺子筷子+收銀

    在日本這一天的考察,從食堂餐飲到高速服務(wù)區(qū),陳財(cái)平看到的這些小細(xì)節(jié),無疑是幫助源甲餐飲企業(yè)更好的進(jìn)行學(xué)習(xí)和參考的。以客戶的角度去思考,切身的去體驗(yàn)客戶的感受,那些看起來微小的細(xì)節(jié),也許能讓源甲餐飲在日后的經(jīng)營中起到一定的作用。我們期待源甲給我們帶來新的驚喜。
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