1.建立健全規章制度，清晰崗位作業責任。建立健全學校食堂規章制度，是加強對食堂管理工作的中間，清晰食堂各崗位責任，使出現問題能及時查找緣由、辨明責任；主管部門應正確認識食堂可繼續展開與健全規章制度、加強崗位管理的聯絡和重要作用，不斷改進食堂的往常監督與管理，并施行嚴厲的獎懲方法，每年獎勵一批作業成績超卓的底層作業人員，以煽動員工，創造超卓作業空氣。

2.規范崗位操作，加強出產流程管理。崗位操作規范是指出產型公司或單位進入大出產時期，以科學出產、合理操作、節約本錢、跋涉功率等為依據研發的產物，是出產各環節展開和質量的保證。學校食堂崗位操作規范是學校進行可繼續展開與加強管理的依據，食堂崗位設置及出產流程能否科學，不但直接影響出產方案的合理性，也對食堂就餐的有序性發作肯定影響。

3.加強餐具及食物清洗安全管理。高度重視食物和餐具清洗作業，專人擔任，守時檢測。

4.做好餐飲管理，增強菜肴食物開發才調。學校食堂每天款待進餐方針主要是教員和學生，數量相對固定，為滿足就餐需要，食堂需要每天烹制肯定數量不一樣品種及口味的菜肴以習氣師生就餐需要。食堂每天不只需要出產許多不一樣風味、不一樣品種的菜肴，而且要在兒天、兒周內不重復制作同一品種，就需要有較強的技術開發和創新才調。