上海，這座繁華文明的大都市，分布著大大小小，無數的工廠，更有著千千萬萬的人從五湖四海來到這里，只為了追求自已心中的夢想。而源甲餐飲就是一家多年食堂承包經驗，默默用心服務于各大企事業單位食堂的公司，本期讓我們共同走進上海優秀的食堂承包企業——上海源甲餐飲。
　　食堂承包是目前興起的，特別是在江浙滬地區發展最為火熱的，為企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要提供食堂托管，食堂承包，食堂管理等的服務形式，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。小編有幸認識到了其中一位做餐飲的一個成功企業家，他就是上海源甲餐飲管理有限公司陳總，陳總在上海已經奮斗了十幾年，經營著一家設備齊全，頗具規模，管理專業連鎖化的團膳公司，也是上海餐飲團膳行業的杰出品牌!據相關部門不完全統計，上海有注冊的團膳企業有300多家，更多的是無法統計的私人食堂承包商，保守一點估計也有上百家，競爭是相當的激烈，源甲餐飲在如此眾多的團膳中能夠脫穎而出，的確有令人稱贊之處，也離不開源甲專業化的管理水平!
　　陳總說，近年受經濟危機的影響，很多工廠都進行了產業結構調整，部分工廠搬離了上海，加上行業之間的激烈競爭;長三角洲經濟的發展又讓更多的務工人員轉移了就業方向，這又導致了招工困難，源甲餐飲在這個過程里能夠逆勢而上的秘訣首先就在于重視人才，優勢互補!他說，公司以高薪聘請了各個部門的負責人，這些負責人都能夠獨擋一面，業務水平高，執行力、交際、溝通能力強，尤其是在性格上形成互補，這樣就可以形成一個核心團隊，單是這個團隊人才尋覓建設就花了兩三年時間，而在核心團隊成形之后，公司又跟他們簽訂了長期的勞動合同，從而保證了在相當長時間內，核心人才不會流失，由此，業務人員能夠讓客戶信任簽約，營運可以穩定經營，人事可以招到合造的人，奠定了公司的發展基石。
　　其次，源甲餐飲極力營造了一種合適的文化氛圍，提出：尊重、公平、信任。尊重，就是不論職位高低，不論哪個工種，都一視同仁，充分肯定每一個員工的人格和價值，不以高山仰止的目光去審視別人，也不用不悄一顧的神情去嘲笑他人，從心理上，相信雙方是平等的，不因為性別，年齡，宗教，民族，種族，職業，文化教育的高低而改變;從態度上，平易近人，和藹可親。不要輕易打斷對方說話，要集中注意力傾聽，并且及時回應。公平，就是公正，不偏不倚，處理員工糾紛合情合理，不偏袒某一方或某一個人，在公司工作的每個人承擔著他應承擔的責任，得到他應得的利益。信任，就是充分授權員工做事，相信他的每一個動作都是為公司所想，不輕易去懷疑某一個人所做的事情是否損害了公司利益。
　　這種良好文化氛圍的形成，讓每一位員工在公司做事做得安心，做得開心，不用擔心受到歧視或者不公平對待，即使有不合理事發生，每一位員工都有暢通的投訴反映的途徑，公司接到投訴后會在三天內給予答復，所以，源甲餐飲這幾年員工流失率低，很多都是做了好幾年的老員工。
　　當然，要留住優秀員工還有福利待遇的提升、晉升制度、績效考核等，但筆者也確實看到了上海源甲餐飲管理有限公司這些做法的成功之處，或者會給到用工單位一些有益的啟示。
　　目前源甲餐飲業成功的發展了兩家公司自營的中式快餐品牌——淘飽中式快餐，擁有上海泗涇、九亭兩家分店，日接待人數上千人，并且在多年食堂承包過程中，源甲餐飲已經擁有一套適合自己的專業化食堂管理經驗，已經形成連鎖化趨勢，并且在日后的發展過程中，源甲公司也會走的越來越遠!承包免費服務電話：400-687-5886，我們竭誠為您服務!